［魚の包み焼き］
＜材料 １人分＞
| 材料 | 分量 |
ジャガイモ | ２個 |
| 白身フィレ | １切れ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
作り方
（１）ジャガイモはせん切りにする。
このときジャガイモのデンプンを残すために水にさらさない。
（２）切ったジャガイモに塩・コショウをふっておく。また魚の切り身にも塩・コショウをふっておく。
（３）ジャガイモを半量、フライパンでパンケーキ状に焼く。（＊）
（４）残りの半量のジャガイモも同じように焼く。
（５）魚もフライパンで軽く火を通す。
（６）サランラップの上に（３）のジャガイモプレートをのせ、（５）の魚とマヨネーズをのせ、さらにジャガイモをのせる。
サランラップでくるんで形を作ったら電子レンジで１分加熱したら出来上がり。
（＊）ジャガイモのデンプンのおかげでうまくくっつきます。
また水気を出さないために焼く時に蓋はしないで下さい。
焦げ目がついて十分に火が通ったら形を壊さないように取り出します。
＜一言メモ＞
ジャガイモのパイというかそんな感じの外見になります。
カワハギとかアマダイなんかが適しているかな？
磯の香りが強い魚はあいにくいかもしれません。
ちょっと変わった魚料理が食べたいときにどうぞ。
投稿者：くれば
戻る