［アンチョビソース・１（スパゲティ）］


＜材料　１人分＞

材料分量
スパゲティ１人分
エビ（＊）５０ｇ
キャベツ３〜４枚
アンチョビ小さじ１（好みで量は変えてください）
ニンニク１かけ
＊エビはブラックタイガーだろうが伊勢海老だろうが好きなものでＯＫ。




作り方
（１）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めて香りを出す。
（２）香りが出たらエビを軽く炒める。
（３）スパゲティをゆがく。
（４）スパゲティが茹で上がる３分ほど前に切ったキャベツをお湯に入れてゆがく （５）（２）のフライパンにアンチョビを加え軽く暖める。 （６）ゆであがってしっかり湯切りしたスパゲティとキャベツに（５）をかけて出来上がり。

＜一言メモ＞
アンチョビの風味とキャベツの甘みが素晴らしい一品です。
キャベツを茹でるのにスパゲティのお湯を使うのは省エネです。
塩もはいっているので丁度いいですしね。
キャベツの切り方は何でもいいけれどサイコロ（四角）に切るのが食べやすいかも


投稿者：流雪華

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